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Baozi – Asia

Ingredientes para el pan

– 500 gr. de harina 0000.
– un sobre de levadura o un cubito.
– una cucharada de sal y otra de azucar.
– Bicarbonato de sodio.

Ingredientes para el relleno

– 2 cebollas de verdeo.
– 1 cebolla común.
– 350 grs de carne de cerdo picada.
– jengibre.
– salsa de soja.
– aceite de sésamo.
– ajo.
– sal y pimienta.

Preparación de los baozi

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1) Disolver la levadura en un vaso con agua tibia.

2) Mezclar la harina junto con el azúcar, la sal e ir incorporando el vaso de agua con la levadura hasta formar una masa que no se pegue.

3) Dejar reposar 40 minutos hasta duplicar su tamaño.

4) Pelar el jengibre y rallarlo.

5) Picar las cebollas y el ajo.

6) Mezclar en un recipiente el jengibre, las cebollas, el ajo, aceite y la carne de cerdo.

7) Condimentar con sal, pimienta y salsa de soja.

8) Cuando la masa haya levado amasar un poco mas y formar un rollo. Luego cortar trozos formando bollos redondos. Estirarlos para formar un circulo como una tapa de empanada.

9) Colocar el relleno en cada tapa y hacer el repulgue.

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11) Poner los baozi en la vaporera con el agua hirviendo durante 20 minutos. En el caso de no tener una se puede colocar un colador dentro de una cacerola.

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9) Se pueden servir con una sopa o verduras y condimentar con salsa de soja.

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noe&fer

Fernando Zuelgaray y Noelia Battista Somos una pareja de recién casados dando la vuelta al mundo :D.

5 Comments

  1. Eran parte de mi desayuno con leche de soja recién hecha, y cada vez q me picaba el bagre jjajaja! Emoticón grin

  2. Sí! Y me tenía que levantar bien temprano para poder conseguirlos, porque los chinos arrasaban! Tanto la leche de soja como los baozi. Será que me van a salir hacerlos? Nunca me animé… tengo casi todos los elementos… voy a probar la receta, y dsp publico a ver qué onda…
    yo comía las de verduras con hongos… muuuuuuuy rico. O cerdo agridulce… arrancaba suave! jajaja

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